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打工人找附近家庭搭伙吃饭感觉比连锁快餐让人放心 成人小饭桌火爆到暂停注册

2023-07-09 09:29:53 楚天都市报

成人小饭桌经营者晒出自家厨房 小红书图片


(相关资料图)

有网友为做小饭桌在社交网络上晒出自家厨房 图源:小红书

在“邻里饭桌”小程序上可以看到附近的饭桌 图源:“邻里饭桌”

楚天都市报极目新闻记者 曾凌轲 实习生 胡耀丹

成人小饭桌正在成为热门生意,低龄老人、宝妈在给家人做饭的同时额外多做几份,就多了一份收益,附近的打工人也有了日常的工作餐。本是线下点对点的小本生意,但有创业者开发出专门的小程序后,3个月不到,注册用户数已超4万。在成人小饭桌的热闹背后,营业资质和食品安全问题一直存在争议。

成人小饭桌健康美味人气高

做饭太累,外卖太贵,打工人一日三餐吃什么?“家庭版盒饭,每天菜品不重样”“我吃啥给你吃啥”“终于吃上了邻居家的麻婆豆腐”……近段时间,成年人小饭桌生意火热起来。除了能以比连锁快餐店更低的价格向消费者提供餐食外,出自家庭厨房的菜品也打出了少油少盐的健康标语。

今年3月,一则“90后女子不想做饭,花700元吃小饭桌”的短视频就登上微博热搜。当事人表示,自己既不想做饭,也不想为每天思考吃什么发愁,因此报名参加了家附近的“小饭桌”,同伴都是小学生,感觉餐食很健康,也挺卫生。

而在6月,一个名为“邻里饭桌”的小程序因用户太多,暂停了新用户注册。据中新经纬报道,“邻里饭桌”今年4月中旬上线,截至6月中旬,总用户数已突破3.5万,有1000多位厨师注册,每日订单量在三位数,活跃人数在四位数。暂停注册后,创始人表示:“我们需要花时间来思考食品安全、邻里互助、平台盈利的问题。”

7月6日,邻里饭桌的联合创始人之一娜娜告诉极目新闻记者,创建小程序前,另一创始团队成员张世平在自家小区群曾做过类似的试验,但目前小程序的人气仍超出了他的预料。暂停厨师注册后,食客人数仍在不断增加,现在小程序用户数已增加至4.2万,还有5个等待注册成为邻里厨师的微信群。

极目新闻记者看到,以小区为单位计算,邻里饭桌数据显示,目前全国已有数千个小区有居民正在使用“邻里饭桌”,其中湖北有30来个小区。

武汉小饭桌每餐16元至20元

“小饭桌”本是指在学校周边,由学校、社区居委会或者居民家庭,面向中小学生开设的餐饮场所。如今,成年人也踊跃加入进来。

成人小饭桌的经营模式同样也在武汉落地,在小红书、抖音等平台上搜索“武汉成人小饭桌”,均可搜到个人发帖。不过,发帖人数量远不及想下单的顾客数量。在每篇成人小饭桌发帖的评论区,都有几十上百条评论询问,餐食能否送到自己所在的地方。

家住金地广场的Kiwi,每天在小红书上更新第二天的小饭桌菜品,一荤两素的盒饭每份收费16元。冷吃鱼块、凉拌茄子、蒜蓉油麦菜等都在日常菜单上。虽然6月28日才开始营业,但当天的发帖评论区已有153人问询能否送餐到自己所在地址。7月5日,Kiwi向极目新闻记者介绍,自己只是兼职做“小饭桌”,再由家人帮忙送,所以控制订单量。

在光谷科技港附近的Irollam也在社交网络上晒出了自家“小饭桌”的菜品,两荤一素售价20元/份,包月收费530元。目前,Irollam也只服务附近的打工人以及周边的学生,食客需要提前一天通过微信或小红书向其下单。

在光谷上班的武汉市民杨女士已经加入邻居家“小饭桌”一个月。她告诉极目新闻记者,最初是在小区群里看到有邻居询问是否有人想加入自家的小饭桌,联系上后就加入了邻居的饭桌群。“这个邻居住在我楼上,是个带孩子的宝妈。每天她要给孩子做饭,我也去她家厨房看过,还是比较放心的。”如今,杨女士下班后第一件事就是上楼取一份晚饭,“如果哪天不回家吃,提前在群里说一声就行。”

食品安全隐忧如何解?

虽然“邻里饭桌”的出发点为邻里互助,但经营资质和食品安全问题一直存在隐忧。极目新闻记者注意到,在“小饭桌”发起人如火如荼的接单帖下方,也总有网友询问如何保障食品安全,或者提醒及时办理相关证照,不然“出食品安全问题就麻烦大了” 。

极目新闻记者询问多位“小饭桌”发起人,食品安全有何保障?发起人一般这样回应:“自家厨房,不放心可以不订。”“食材都是自家吃的,从超市购买。”

有律师建议,虽然目前这类经营行为更像是邻里互助,而非商业性质的生意经营。但“小饭桌”经营者还是应当办理执照、健康证等相关手续,既可以确保食品安全和服务质量,也可以避免潜在的纠纷和法律责任。未来,监管部门也可以定期对“小饭桌”经营者进行食品安全检查,为消费者权益再上一道锁。

娜娜表示,对于这个问题,目前“邻里饭桌”也在探寻解决之道。此次暂停厨师注册也是希望将食品安全放在首位,同时向饭桌厨师进一步深化理念,非盈利,重互助。

“目前,我们是要求厨师在注册时,同意我们平台弹出的一份协议,在食品安全问题方面做书面保证。接下来,我们正在规划让厨师上传健康证或者体检报告,或邻居能够认可的相关证明。此外,未来厨师可能还要在小程序上上传自家的厨房环境照片,并接受邻居上门查看。”娜娜介绍。

为了风险可控,目前“邻里饭桌”尽量控制厨师在同一个小区内接单,“如果有商户和外卖商家介入,我们将关停其账号。”

成人小饭桌利润不高

成人小饭桌火热之时,也有不少短视频宣称“只要分享美食给邻居,宝妈月入过万”等吸引网友创业。

娜娜表示,“邻里饭桌”限定厨师只能和同一小区的邻里形成交易,限定了客源的同时,也就自然而然规避了部分商业化饭桌“走量”的风险。不过这也意味着这不会是一本万利的“好生意”。

“我们一直希望弱化这种交易的商业性,突出公益性。让‘远亲不如近邻’不只是一句俗语,以吃饭为纽带来加强邻里链接,消除邻里之间天然的陌生感,这样以后不仅是吃饭,邻里之间有可能诞生出更多互助的场景。目前,我们平台的盈利模式也不是十分明确,但我们相信如果这个事情做成了,可以找到利润增长点。”娜娜解释。

极目新闻记者注意到,“邻里饭桌”帮厨师算过一笔账,“如果按照每份均价18元,每日可供餐食5份计算,每日流水90元,每月即90*30=2700元。”